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冬季吃羊肉当心上火食物搭配有禁忌

发布时间:2020-03-04 18:53:20 阅读: 来源:快装活动房厂家

冬季吃羊肉当心上火 食物搭配有禁忌

冬季吃羊肉当心上火 食物搭配有禁忌

冬天吃羊肉汤,既滋补又暖和,是许多市民的最爱。但专家指出,吃羊肉时在食物搭配中有一些禁忌需要注意。一方面,羊肉可益气补虚,补血助阳,增强御寒能力。但另一方面,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或在发热期间也不宜食用。建议可在烹制时放个山楂或加些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料,可去除腥味。另外,吃涮羊肉时,不可为贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中可能夹杂病菌或寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检合格的优质羊肉片,并涮至熟透。对于肝炎病人,过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定收敛作用,可使肠蠕动减弱,容易发生便秘。对于已有便秘的人来说,吃羊肉、喝茶水,更是雪上加霜。因此不宜边吃羊肉边喝茶,吃完羊肉后也不宜马上喝茶,至少应等2至3小时再饮茶。(许沁)

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